Questo prodotto fa parte della categoria "Pane e prodotti da panificazione".
Scopri tutti gli altri prodotti simili.
Tweet
<

Pane ca' meusa
Pane e prodotti da panificazione

Pane ca' meusa
StampaCondividiFacebookTwitter
Daniela Gustorie
Inserito da Daniela Gustorie - Vai al suo profilo
Gustorie  il 03/01/2012
QUALITA'
Fa parte del repertorio dello street food popolare tipico della città di Palermo. È previsto in due versioni: “schietta”, con l’aggiunta solo di una spruzzata di limone, o “maritata”, con l’aggiunta di ricotta fresca e caciocavallo grattugiato.
PRODUZIONE
Si prepara mettendo all’interno di una mafalda, il pane rotondo al sesamo, le frattaglie bollite in acqua salata, scolate, tagliate a fettine e scaldate in abbondante strutto fuso. I tagli utilizzati sono in genere milza, polmone e trachea di vitello.
STORIA
Questa preparazione sembra sia stata inventata dai macellai del ghetto ebraico palermitano cinque secoli fa.
Segnala inesattezza
Aggiungi 'Pane ca' meusa' ad un produttore
Seleziona uno o più produttori che producono questo prodotto.
Ricerca (0)  |  Selezionati (0)  |  Miei (0)
Cerca
Annulla | Salva

LE RICETTE (1)

http://cucinasuditalia.blogspot.com/2011/10/pani-ca-meusa-panino-con-la-milza-alla.html