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STORIA
Questa varietà di pera, che viene coltivata quasi esclusivamente nelle zone delle province parmensi e piacentine e negli immediati dintorni, è ormai quasi del tutto sconosciuta ma un tempo veniva ampiamente usata.
Ci sono indicazioni della sua coltivazione in scritti risalenti al 1800 ed anche riferimenti nel secolo precedente.
Ci sono indicazioni della sua coltivazione in scritti risalenti al 1800 ed anche riferimenti nel secolo precedente.
COLTIVAZIONE
La Pera Limone, Per Limon in dialetto piacentino, si caratterizza per dei frutti molto arrotondati e di pezzatura medio-piccola. Il colore è giallo –verde, costellato di piccoli puntini color ruggine che danno una particolare ruvidità alla buccia. La polpa della Pera Limone è compatta e dura, di sapore astringente simile al limone, da questo il nome.
QUALITA'
La Pera Limone, per la sua compattezza, si presta ad essere consumata cotta e veniva utilizzata in particolare per la preparazione di mostarde e conserve perché mantiene consistenza anche in cotture lunghe, senza spappolarsi come le varietà tradizionali di pere.
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I PRODUTTORI (1)
Az. Agr. Rossi Antonietta
Via don Luigi Sterzi 31, 29010, Castelvetro (PC)
Via don Luigi Sterzi 31, 29010, Castelvetro (PC)