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UN FRUTTO A RISCHIO ESTINZIONE
La pesca reginella si produce nelle campagne intorno al paese di Moricone nella Bassa Sabina a circa 40 km da Roma. Nel 2005 è stata riconosciuta dall’ARSIAL come frutto autoctono.Si caratterizza per la forma irregolarmente ovale con base appuntita. La sua polpa compatta si presta ad essere facilmente spaccata in due parti, e quindi localmente viene detta spaccatella.Il periodo di raccolta è nella prima metà di agosto, periodo in cui si organizza l’omonima sagra nel paese (l’edizione del 2011 è saltata). È stata introdotta nel territorio circa cinquant’anni fa, da vent’anni ha buoni risultati commerciali, purtroppo però si tratta di una varietà a rischio di estinzione (vedi la Relazione erosione genetica delle varietà locali del Programma sviluppo rurale 2007/2013 della Regione Lazio).
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I PRODUTTORI (1)
Molino Riccardo Orsini
Via Padre Bernardo Silvestrelli 2, 00010, Moricone (RM)
Via Padre Bernardo Silvestrelli 2, 00010, Moricone (RM)
LE RICETTE (1)
http://www.cucinaecozoica.it/cucina-ecozoica/pesca-reginella.php
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- Cucina ecozoica
APPROFONDIMENTO (1)
http://www.sabina-romana.com/frutta_sab_rom.html http://www.regione.lazio.it/binary/prtl_psr/tbl_cds_documentazione/Relazione_erosione_genetica_misura_214.9.pdf
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- Cucina ecozoica