IL FRUTTO
La Sbergia è una pesca della varietà nettarina (pesca noce). Inizialmente era diffusa soltanto nella valle del Niceto, in provincia di Messina, ora viene coltivata anche nella provincia di Catania e nella parte più meridionale della Calabria. Si raccoglie tra fine luglio e agosto (per questo viene anche detta Madonna d'Agosto), ha una bella pelle liscia, la polpa bianca, profumo intenso e gusto dolce, ed è poco più grande di una noce. Dal momento che il prodotto si deteriora rapidamente e la zona di produzione è circoscritta, la sua commercializzazione è solitamente limitata alle provincie di Palermo, Messina, Catania e Reggio Calabria, dove può essee facilmente reperita nei vari mercati alimentari della città. In Calabria viene anche chiamata merendella.
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I PRODUTTORI (1)
Agriturismo Agribagnara
Contrada Cardinale 1, 95121, Catania (CT)
Contrada Cardinale 1, 95121, Catania (CT)
LE RICETTE (2)
http://cindystarblog.blogspot.com/2011/09/confettura-di-pesche-sbergie-e-fragole.html
http://guladelamajun.blogspot.it/2012/09/torta-speziata-con-pesche-il-primo.html
APPROFONDIMENTO (1)
http://www.freshplaza.it/news_detail.asp?id=34005
