PRODOTTO
La piada dei morti è una sorta di focaccia dolce tipica della romagna, più precisamente del riminese; viene prodotta tipicamente nel periodo autunnale e viene consumata soprattutto durante il periodo dei Morti.
All'impasto, arricchito con frutta secca (pinoli, noci, uvetta...) viene data una forma circolare, poi lo si stende fino a fargli raggiungere uno spessore di circa 2-3 cm. La sua superficie viene cosparsa di frutta secca e spennellata con tuorlo d'uovo così da fargli assumere, una volta cotto, un bel colore brunito.
Ottima mangiata da sola, ancora più gustosa se inzuppata in un buon vino dolce come la Cagnina!
All'impasto, arricchito con frutta secca (pinoli, noci, uvetta...) viene data una forma circolare, poi lo si stende fino a fargli raggiungere uno spessore di circa 2-3 cm. La sua superficie viene cosparsa di frutta secca e spennellata con tuorlo d'uovo così da fargli assumere, una volta cotto, un bel colore brunito.
Ottima mangiata da sola, ancora più gustosa se inzuppata in un buon vino dolce come la Cagnina!
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I PRODUTTORI (2)
Panificio Cupioli
Via Covignano 118, 47923, Rimini (RN)
Via Covignano 118, 47923, Rimini (RN)
Panificio pasticceria Fellini Giorgio e Figli & C. SNC
Corso D'Augusto 215, 47921, Rimini (RN)
Corso D'Augusto 215, 47921, Rimini (RN)
APPROFONDIMENTO (1)
http://www.facebook.com/group.php?gid=33065954860
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