PIZZA SETTE SFOGLIE
La Pizza sette sfoglie è un tipico dolce del Natale Cerignolano detto anche pizza di tutti i santi proprio perché si comincia a cucinare durante la commemorazione dei defunti. E proprio grazie ai suoi ingredienti e alla sua preparazione che si può gustare sino al Natale. Viene tramandato dalla nobiltà del diciassettesimo secolo sino ad oggi. I suoi ingredienti sono: farina, olio, uova, vino, mandorle, zucchero, uvetta, mostarda, cioccolato, sale, pinoli, e aromi come cannella,vaniglia e bucce di agrumi. La sua particolarità sta proprio nelle sette sfoglie con cui viene composta. Tanti strati sottili che dividono questo ripieno. Il risultato non è mai lo stesso perché famiglia la personalizza ma il sapore è unico.
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I PRODUTTORI (1)
Bar pasticceria Gorizia
C.so Garibaldi 42, 71042, Cerignola (FG)
C.so Garibaldi 42, 71042, Cerignola (FG)
APPROFONDIMENTO (1)
http://www.dissapore.com/cucina/alternative-al-panettone-dite-la-vostra-che-ho-detto-la-mia/
Inserito da Bonappétit
- Bonappetit
