ANTICO DOLCE CON FARINA DI CASTAGNE
La storia della Polendina risale ad un'antica ricetta, nata dalle parti del Monte Amiata, che utilizzava la farina delle castagne di cui i suoi boschi erano molto ricchi. Una ricetta semplice, contadina come la polenta, ma realizzata con i frutti dolci e saporiti delle castagne. E' un dolce dalla caratteristica forma a semifera, estremamente soffice e delicato, realizzato, tra gli altri ingredienti, con olio extravergine e farina di mais. Si esalta al meglio accompagnando ciascuna fetta da un ricciolo di ricotta fresca (o panna montata) ed una spolverata di cacao amaro.
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I PRODUTTORI (1)
Corsini Biscotti srl
Via Cellane 9, 58033, Castel Del Piano-Monte Amiata (GR)
Via Cellane 9, 58033, Castel Del Piano-Monte Amiata (GR)
