STORIA
Dolce tipico della pasticceria alessandrina, nato nel1933. La leggenda narra che il pasticcere Dante Chiabrera si sia ispirato alla storia secondo la quale Napoleone, dopo la vittoria di Marengo,cercò ristoro nel locale Albergo del Falco, e dovette accontentarsi di una polenta.
SCHEDA TECNICA
Torta morbida, friabile, avvolta in una copertura con un tocco di Maraschino, che le conferisce un gusto inimitabile.
Gli ingredienti sono: uova, burro, farina, uvetta, farina di mais, fecola, lievito, pasta di mandorle, maraschino.
Gli ingredienti sono: uova, burro, farina, uvetta, farina di mais, fecola, lievito, pasta di mandorle, maraschino.
RICONOSCIMENTI
Torta brevettata.
Il brevetto esclusivo lo detiene la Pasticceria Bonadeo, avendolo acquisito direttamente dal proprietario Gigi Capra.
Il brevetto esclusivo lo detiene la Pasticceria Bonadeo, avendolo acquisito direttamente dal proprietario Gigi Capra.
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I PRODUTTORI (1)
Pasticceria Bonadeo di Bonadero G & C snc
Galleria Guerci 1, 15121, Alessandria (AL)
Galleria Guerci 1, 15121, Alessandria (AL)
LE RICETTE (1)
http://atuttacucina.blogspot.it/2013/05/budino-al-cappuccino.html
Inserito da speedy70
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