QUALITA'
La ricotta è un tipico derivato dal latte, della tradizione salentina, ottenuta dai tre tipi di latte vaccino, ovino o caprino, e dal loro siero, con aggiunta di sale, rigorosamente prodotta con metodi artigianali.
Ha un sapore dolce e delicato e ha una consistenza cremosa e friabile. La particolarità della ricotta singolarmente confezionata in atmosfera protettiva (ATM) è quella di garantire la massima igiene e freschezza, con una durata di 12 giorni, senza l’utilizzo di conservanti.L’ATM (Atmosfera Modificata) è una miscela di gas (N= Azoto) che, unitamente all’eliminazione dell’aria, garantisce una conservazione più lunga.
Ha un sapore dolce e delicato e ha una consistenza cremosa e friabile. La particolarità della ricotta singolarmente confezionata in atmosfera protettiva (ATM) è quella di garantire la massima igiene e freschezza, con una durata di 12 giorni, senza l’utilizzo di conservanti.L’ATM (Atmosfera Modificata) è una miscela di gas (N= Azoto) che, unitamente all’eliminazione dell’aria, garantisce una conservazione più lunga.
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I PRODUTTORI (1)
L'Aia Vecchia srl
Contrada Margette 1, 73020, Vernole-Pisignano (LE)
Contrada Margette 1, 73020, Vernole-Pisignano (LE)
