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Cooking planner. cooking. cake. design il 23/08/2011
Cooking planner. cooking. cake. design il 23/08/2011
STORIA
I taralli nasprati, versione arricchita dei taralli semidocli, venivano solitamente preparati a Pasqua e offerti nel tradizionale piatto dolce, insieme alle paste di mandorle. Dolce comune nel sud, spesso erano anche indicati come "dolce della sposa" per il loro colore candido.
PRODOTTO
I taralli nasprati sono dei taralli abbastanza morbidi, non croccanti. Le uova sono sempre presenti nell'impasto, a differenza di altri tipi di tarlli friabili, e vengono fatti con lo strutto. Possono essere insaporiti con sambuca o anice.
QUALITA'
I taralli nasprati sono dolci secchi, con un interno poco dolce stemperato dalla dolcezza della glassa di zucchero. Si conservano per giorni e mantengpono bene pe loro proprietà organolettiche.
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I PRODUTTORI (1)
Panificio Vignola
Via Ostuni 46, 72014, Cisternino (BR)
Via Ostuni 46, 72014, Cisternino (BR)
