ZUCCHERINI DI VERNIO
Gli zuccherini di Vernio, sono dei biscotti secchi ma morbidi, tipici della Val Bisenzio. Sono dei biscotti dalla caratteristica forma tonda con un buco in mezzo, ricoperti da una glassa bianca a base di zucchero. Hanno il profumo e il sapore di anice.Vengono impastati con farina, uova, burro, zucchero, lievito e anice e cotti in forno, infine bagnati nella glassa.La lavorazione è rimasta pressochè inalterata nel tempo, ovvero manuale. Originariamente venivano realizzati in occasione di matrimoni e per questo glassati. Con il passare del tempo sono entrati a far parte della cultura dolciaria della Val Bisenzio e vengono consumati in qualsiasi periodo dell'anno.
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I PRODUTTORI (1)
Santi Lanfranco di Santi Alessandro & C. S.A.S.
via della Casaccia 4, 59025, Migliana - Cantagallo (PO)
via della Casaccia 4, 59025, Migliana - Cantagallo (PO)
