SCHEDA TECNICA
Stile: Chestnut
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 4,2% vol
Grado Plato iniziale: 15,50°
IBU (unità di amaro):15,5
EBC (unità di colore): 24,8
Ingredienti acqua, malto d'orzo, castagne, luppolo, spezie, lievito.
DESCRIZIONE E LAVORAZIONE
Le castagne vengono essiccate su fumo di legna di castagno per alcuni giorni ed utilizzate nella produzione assieme al malto d’orzo ad una concentrazione del 50%. La birra ha un colore ambrato tenue con schiuma avorio finissima. Al naso sono presenti note debolmente affumicate e sentori di miele di castagno. In bocca, morbida ed avvolgente, si ha una completa corrispondenza gusto-olfattiva.
INGREDIENTE SPECIALE
Castagne essiccate.
INFORMAZIONI EXTRA
Birra non pastorizzata né microfiltrata. Colore dorato con riflessi ambrat. Temperatura di servizio: 10-12° C. Birra Stagionale.
ABBINAMENTO
Perfetta con i piatti corroboranti tipici della stagione autunnale, come le zuppe a base di verdure e cereali o legumi.
I PRODUTTORI
