Torta Martare'

La torta Martarè è prodotta a Firenze con una scelta di almeno quattro cioccolati fondenti realizzati da altrettanti maestri cioccolatai di indiscussa bravura. Perù, Venezuela, Santo Domingo e Madagascar sono i paesi d'origine dei cacao selezionati per comporre il cioccolato utilizzato per il dolce. La percentuale di cacao arriva all'80%, i profumi e gli aromi primari ed i retrogusti che si ritrovano sul palato sono tutti da scoprire. Gli altri ingredienti utilizzati per la torta sono: burro eccellente, zucchero semolato, uova freschissime, un po' di crema di latte fresca e una goccia di rhum agricolo dei Caraibi. La torta Martarè, cotta a media temperatura, si conserva per dieci mesi a temperatura ambiente (senza frigo) confezionata sotto vuoto e può essere gustata in ogni momento a temperatura fresca (intorno ai 13°) completandola con cacao amaro.