Anelletti siciliani

Anelletti siciliani
PRODOTTO
Notizie storiche riportano che nel 1154 il geografo arabo Al-Idrisi riferisce nel suo Libro di Ruggero, relativamente alla produzione di “tryia” ("antenati” degli spaghetti) a Trabia, centro poco distante da Palermo. Questa si considera la prima testimonianza scritta sulla produzione di pasta secca che dalla Sicilia si sarebbe poi diffusa in tutta l'Italia. Tra i tanti formati di pasta diffusi sull'isola, il più celebre sono sicuramente gli anelletti, piccoli anelli di pasta di semola di grano duro che, grazie alla sua caratteristica forma che ricorda quella degli orecchini delle antiche donne africane, raccoglie una grande quantità di condimento. E' ideale per la preparazione di timballi e pasticci da forno.
cooking elena
Inserito da cooking elena - Cooking Elena
01/09/2011 15:01:54

I PRODUTTORI

Alberto Poiatti
Alberto Poiatti
Contrada Luminaria 7, 95010, Santa Venerina (CT)
Molino e Pastificio Tomasello
Molino e Pastificio Tomasello
Via Nazionale 4, 90014, Casteldaccia (PA)
Pastificio Gallo
Pastificio Gallo
Via Einstein 3, 91026, Mazara del Vallo (TP)
Bottega dei Sapori e dei Saperi della Legalita'
Bottega dei Sapori e dei Saperi della Legalita'
Piazza Castelnuovo 13, 90141, Palermo (PA)
BioAlimenta
BioAlimenta
zona industriale 66015, Fara San Martino (CH)

LE RICETTE

http://cooking-elena.blogspot.com/2010/11/anelletti-al-forno.html
http://laceliacapasticciona.blogspot.com/2011/02/anelletti-al-forno.html
http://www.cucinareperpassione.it/gli-anelletti-siciliani-un-piatto-talmente-buono-che-non-puo-mancare-sulla-nostra-tavola/
http://ipasticcidelloziopiero.blogspot.it/2012/03/timballo-di-anelletti-farcito-con.html
http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/2011/11/timballo-della-memoria-con-gli.html
http://cucinalia.net/2012/12/07/anelletti-al-forno/
Inserito da cucinalia - Cucina lia