Annona tropicale di Reggio Calabria. Prodotto De.Co.

Annona  tropicale di Reggio Calabria. Prodotto De.Co.
LUOGO DI PRODUZIONE E STORIA DEL PRODOTTO.
Col termine "annona di reggio" si intendono le specifiche varietà della specie di Annona cherimola Mill., coltivate e diffuse nel territorio comunale di reggio Calabria ed aree cosidette cuscinetto, dei comuni limitrofi o vicini ma evocati. In particolare ci si riferisce alle varietà commerciali di origine spagnola acclimatate tra cui Fino de jete e campas (meno diffusa) nonchè alle cosidette "varietà locali" o varietà deformi, probabilmente derivanti da seme e selezionate spontaneamente o da agricoltori negli anni presso i territori maggiormente evocati.
CARATTERISTICHE PRODUZIONE E RACCOLTA.
L'annona si presenta come pianta arborea dall'altezza superiore ai 2 mt, con fusto non molto sviluppato e con chioma fitta e portamento reclinante, foglie larghe e appuntite. L'annona, a seconda delle varietà, comincia la fase di fioritura in maggio e prosegue ad agosto ed in alcuni casi fino ad ottobre, a cui segue scalarmente la fase di allagagione e di inizio maturazione tra fine agosto e settembre e termina a dicembre. I migliori frutti  (peso, contenuto zuccherino, forma) sono quelli provenienti dalla prima parte del calendario di fioritura ed allegagione (luglio). Il frutto, delle varietà spagnola appare di colore verde brillante anche a maturazione e di forma omogenea cordiforme o conica, con buccia più liscia di colore tendenzialmente verde-giallo con macchie e venature marroni e di forma irregolare e spesso deforme. Il peso medio è di 210gr ma può arrivare a 500gr, polpa morbida di colore bianco crema 8con resa dell'80% circa del frutto), poco succosa e ricca di semi (incidenza media pari all'8% in peso del frutto ed in numero mediamente da 20 a 40)
Nuccio
Inserito da Nuccio - Blog di Max
05/12/2011 14:29:22

I PRODUTTORI

Consorzio produttori
Consorzio produttori
Via Nazionale 668, 89018, Villa San Giovanni (RC)

LE RICETTE

http://unafinestradifronte.blogspot.com/2011/11/rotolo-alle-mandorle-con-mousse-di.html
http://unafinestradifronte.blogspot.com/2011/10/tortine-di-ricotta-e-annona.html
http://unafinestradifronte.blogspot.com/2010/10/crostata-alla-crema-cotta-e-annona.html
http://unafinestradifronte.blogspot.com/2008/12/cake-allannona.html
http://unafinestradifronte.blogspot.com/2009/11/crumble-di-annona-e-noci-brasiliane.html