Baba'

E' un dolce tipico della tradizione Campana, non si può passare da Napoli e non assaggiarne neanche uno..é un dolce lievitato, viene cotto in stampi a forma di cono, in modo da dargli questa forma di fungo e una volta fatto raffreddare e asciugare bene dall'umidità, viene letteralmente inzuppato in uno sciroppo formato da acqua e rhum...Oggi lo si produce in diversi modi, al limoncello o con panna o farcito con cioccolato. Esiste la versione mignon oppure la porzione un pò più grande da tagliare come una torta. Piccolo o grande che sia è il dolce per eccellenza più conosciuto di Napoli...