Birra ad alta fermentazione con spezie, Conan di Opus Grain

Stile: Dubble
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 8,5% vol
Ingredienti: malto d'orzo, luppolo, acqua, spezie, lievito.

Questa birra nasce come produzione invernale, diventando poi molto amata dai consumatori e prodotta durante tutto l'anno.
Lo stile è ispirato alle Dubble, ma la sua caratteristica principale è l'utilizzo di spezie e aromatizzazioni tipiche del territorio (foggiano), tra cui la carruba.

Nel bicchiere si presenta di un fitto mogano quasi impenetrabile, la schiuma è compatta, pannosa, di color cappuccino.
Al naso si percepiscono subito le note speziate, un ricordo di liquirizia, sottobosco.
In bocca è di buon corpo ma di facile bevuta nonostante gli oltre 8 gradi alcolici. Buon bilanciamento dei sapori, dolcezza ed amaro ben equilibrati, al retrogusto tornano le spezie.

Abbinamenti suggeriti:
formaggi stagionati
carni alla brace
risotti complessi
paste al sugo di carne

Birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.