SCHEDA TECNICA
Stile: sperimentale
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 10,9 % vol
IBU (unità di amaro): 23
EBC (unità di colore): 6,8 VARIABILE (secondola quantita aggiunta del mosto d'uva)
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, mosto d'uva, luppolo, lievito, zucchero
INFORMAZIONI EXTRA
Birra non pastorizzata né filtrata. Temperatura di servizio: 10° C. Fermentata con lieviti da vino e rifermentata con lieviti da champagne.
DESCRIZIONE E STORIA
Un giovane Chianti seduce con la sua forza una birra di frumento, lei lo ammalia con l'eleganza ed insieme vanno poi a sposarsi, con un corredo al 50% mosto di vino e 50% mosto di birra in un fermento unico, creando un'alchimia indimenticabile. L'unione prosegue in bottiglia con l'aggiunta del liqueur de tirage che li rende spumeggianti. Dimorano in bottiglia insieme ai loro piccoli lieviti, che doneranno fragranza al loro matrimonio. Invecchiano insieme e poi il mago Birraio dona loro nuova vita con il rito magico della sboccatura, aggiungendo la pozione, il liqueur d'expedition, come da antica ricetta tramandata di generazione in generazione.
I PRODUTTORI
