SCHEDA TECNICA
Stile: Birra al miele
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 6% vol
Grado Plato iniziale: 13°
IBU (unità di amaro): 25
Gasatura in volumi: 2,3
EBC (unità di colore): n/d
Ingredienti: malto d'orzo, miele di castagno,luppolo, acqua, lievito.
DESCRIZIONE
Birra ambrata di alta fermentazione, caratterizzata da un blend di sei malti pregiati e di luppoli conti-nentali e americani con aggiunta di miele di castagno. Il colore bronzo scuro, si presenta con schiuma compatta e persistente. Discretamente corposa con note gustative orientate sul malto e soprattutto sul miele di castagno. Dall'utilizzo di malti caramellati e biscottati e di luppoli agrumati di qualità americana ne deriva una birra corposa, morbida ed equilibrata.
ABBINAMENTO
Abbinamenti suggeriti
- Taleggio di bufala con confettura di peperoncino piccante.
- Cosciotto di coniglio ripieno di verdura e formaggio.
- Zuppa di castagno e porcini con birra Amber doll.
- Millefoglie di caprino fresco, mortadella di cinghiale
- Peperoni e verza alla birra.
- Tagliatelle al ragù
- Braciola prosciutto e noce
I PRODUTTORI
