SCHEDA TECNICA
Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia
Gradazione: alc 5,2% vol
Grado Plato iniziale: 13,0 IBU: 28 EBC: n.p.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppoli, lievito
DESCRIZIONE E STORIA
Birra leggera dal colore giallo chiaro. Caratterizzata da un gusto poco amaro, che la rende adatta a tutti i palati. Ha inoltre un sentore fresco e fruttato, la schiuma è compatta e cremosa. Dedicata alle due regine, Costanza d'Altavilla e Costanza figlia di Alfonso d'Aragona, celebrate per la raffinatezza e la vita colta.
ABBINAMENTO
Il suo gusto fresco e leggero la rende adatta a piatti non troppo elaborati, come risotti, formaggi non stagionati, pizza e salumi non eccessivamente grassi.
INGREDIENTI SPECIALI
La produzione di questa birra è caratterizzata dall'utilizzo di ingredienti a filiera corta. Il malto proveniente da orzo coltivato in terreni di proprietà dell'azienda, e l'acqua rinomata di Gualdo Tadino.
ALTRE INFORMAZIONI
Birra non pastorizzata, nè microfiltrata.
I PRODUTTORI
Birra Flea
Via F.lli Cairoli Zona ind.le sud , 06023, Gualdo Tadino (PG)
