DESCRIZIONE
Scheda tecnica
Stile: Belgian Blonde Ale
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 4,5% vol
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di avena, luppolo, lievito
Grado Plato iniziale: 12,5
IBU (unità di amaro): 30
Descrizione e storia
Questa birra nasce nella costa toscana, in un birrificio artigianale che pone attenzione ad un'accurata selezione delle materie prime e da un processo di produzione controllato in ogni singola fase per poter rispettare ciascuna ricetta.
La fermentazione avviene con lieviti selezionati per questa tipologia di birra e vengono lasciati lavorare nelle condizioni climatiche ottimali e controllati continuamente durante questa fase. La birra non è pastorizzata ed è rifermentata in celle a temperatura controllata in bottiglie o in fusti, per ottenere una rasatura delicata e con un gusto che si evolve nel tempo.
Ispirata alle bionde Ale belghe, questa birra si caratterizza per un gusto leggero e delicato e da un colore giallo brillante. E' una birra leggera che punta sulla scorrevolezza e vuole essere la compagna ideale per lunghe navigazioni.
Di colore dorato chiaro, presenta profumi di frutta matura (pesca, pera, polpa arancia) e leggeri sentori floreali. Al gusto rivela un'ottima beverinità, con una carbonazione vivace, una base leggermente maltata e fruttata e un finale pulito caratterizzato da una nota erbacea leggermente amara.
Vincitrice al concorso Birra dell’'Anno 2012 della medaglia d’argento nella categoria 11.
Segnalazione sulla Guida alle birre d’Italia 2013 di Slow Food come “Birre Quotidiane”.
Abbinamento
Con i suoi sentori fruttati, questa birra è ideale per un aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri e non elaborati come carni bianche, pesce o formaggi freschi esalumi non stagionati.
