SCHEDA TECNICA
Stile: Oatmeal Stout
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 5,2% vol
Grado Plato iniziale: 13
IBU (unità di amaro): 28
EBC (unità di colore): 80
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto d’avena, orzo, luppolo, lievito
Birra speciale ideale da bere da sola o in accompagnamento a piatti dai gusti decisi
DESCRIZIONE E STORIA
Dal colore ebano scuro, con schiuma chiara, compatta e persistente ha una frizzantezza delicata e poco percepibile.
Il gusto è pieno e vellutato, il profumo delle fragranti tostature che ricordano il caffè d’orzo e le fave di cacao sono accompagnate da sentori di caramello e biscotto. Si percepisce un tocco di affumicato che rende il gusto più ricercato e complesso, questa nota la contraddistingue rendendola unica.
Queste sensazioni sono date dalla presenza di ben 11 malti diversi e la morbidezza al palato è dato dall’uso copioso dei fiocchi d’avena.
Questa Oatme al Stout nasce dall’incontro tra le Stout Irlandesi e le Porter Inglesi.
INFORMAZIONI EXTRA
Birra non pastorizzata né filtrata, forma sedimento naturale.
Temperatura di servizio: 10°-14° C.
Da versare nella caratteristica pinta irlandese o americana.
Abbinamenti suggeriti: salmone crudo e ai ferri, ostriche, carni alla griglia, funghi porcini.
I PRODUTTORI
