Biscotti Filos

Biscotti Filos
STORIA
Il termine Filòs indica il ritrovarsi, tipico delle famiglie contadine mantovane, alla fine della giornata, per condividere l'andamento del lavoro. Ci si scambiava le impresioni della giornata trascorsa, ci si consigliava per il
lavoro del giorno dopo, si raccontava qualche storia divertente, si ascoltavano gli anziani della famiglia che tramandavano verbalmente le loro esperienze, gli usi, icostumi.
I biscotti Filòs vogliono ricordaare questa tradizione, mantenere vivi i sapori di una volta, legate alle piccole cose  che la campagna e la meticolosa economia domestica potevano procurare per ingentilire i dolci caserecci.
INGREDIENTI
Farina macinata a pietra, burro, zucchero grezzo di canna, fioretto di mais, nocciole, pinoli, noci, cioccolato, menta, uova, cannella.

Ottimi accompagnati da vino bianco o vino passito.
speedy70
Inserito da speedy70 - A tutta cucina
13/07/2013 22:03:20

I PRODUTTORI

Pasticceria Atena
Pasticceria Atena
Via Vespasiano Gonzaga 41, 46018, Sabbioneta (MN)

LE RICETTE

http://atuttacucina.blogspot.it/2013/07/crema-al-cocco-e-cioccolato.html
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