Biscotto tipico di Castellammare

Il biscotto di castellammare è un prodotto tipico campano, nato nel 1848 e che continua ad essere prodotto ancora oggi da molti, usando ricette diverse per ogni produttore, avendo la sua prima creatrice portato con sè la ricetta alla sua morte. Tale Concetta Riccardi creò questa bontà e a tutti coloro che volevano comprare la sua ricetta segreta anche a cifre altissime disse sempre no e per questo motivo morì di morte violenta. La composizione della ricetta è semplice: pasta madre, burro, vainillina, zucchero e acqua. Forma allungata come un sigaro.

Questo biscotto dal gusto semidolce, è adatto anche a chi a problemi di glicemia, croccante e friabile leggermente, buono anche da inzuppare in bevande calde quali il thè.