Ciliegia Duracina di Tarcento

La ciliegia Duracina di Tarcento gode da tempo di una vasta e riconosciuta fama. De Polo (1886) testimonia che “sulle colline di Tarcento e di Partistagno (Attimis)” si coltiva “con molto profitto” il ciliegio, per lo più della varietà Duracina di Tarcento: la produzione veniva esportata  anche in Austria, Russia, Baviera e Sassonia. La tecnica colturale è immutata, rispetto al passato, e fa affidamento a piante sparse, allevate in forme libere o a vaso, senza fare ricorso, generalmente, a trattamenti antiparassitari.

BIBLIOGRAFIA: De Polo, A. 1886. Il mercato della frutta di Udine negli ultimi 4 mesi. In Bullettino dell’Associazione Agraria friulana, serie IV, vol. III, pp. 286 – 287. Youssef, J., Strazzolini, E., Toffolutti, B., Piazza, L. 2000. Pomologia Friulana., Supplemento al Notiziario  ERSA, 5, 2000. pp.255.

La raccolta viene effettuata manualmente con l'uso di ceste e/o secchi e con una lavorazione sommaria che consiste nella cernita e nella disposizione del prodotto in cassette. Il prodotto così confezionato è destinato esclusivamente al mercato del luogo. I materiali, le attrezzature e i locali utilizzati per la produzione sono di norma quelli che si usano tuttora in zona per la normale coltivazione del ciliegio e cioè: ceste per la raccolta, cassette di varia misura per il prodotto lavorato, eventuale locale per la lavorazione e toelettatura, locale per la vendita.


Territorio interessato alla produzione: Zona collinare della provincia di Udine, in particolare il comprensorio di Tarcento e le Valli del Torre.

Pezzatura : medio-piccola (peso medio 5.5 g).
Forma: cordiforme.
Buccia: colore: rosso scuro. spessore: elevato. aspetto superficiale: ceroso – untuoso.
Peduncolo: medio (42 mm).
Polpa: colore: rosso scuro. consistenza: medio-elevata.
Succosità: elevata.
Colore succo: rosso scuro.
Sapore: buono, dolce.
Aderenza al nocciolo: poco aderente.
Nocciolo: piccolo.
Epoca di raccolta: terza decade di giugno.
Varietà molto interessante per la costante ed elevata produttività e per le ottime caratteristiche qualitative dei frutti. 

Fonte: Agenzia per lo sviluppo rurale del Friuli Venezia Giulia