DAL NETTARE DELLA "MELA D'ORO"
Dalle dolcissime 'crisommole', nome dialettale delle nostre albicocche che, pare derivi dal greco, un distillato unico per aroma e sapore, risultato, questo, ottenuto grazie alla peculiarità dei frutti utilizzati, di esclusiva provenienza di due paesi: Trecase e Boscotrecase, poichè solo in questi territori le 'crisommole' assumono il loro particolare colore e sapore.
Il distillato è ottenuto dalla varietà 'Pellecchiella', una delle 18 differenti in cui si declina l'albicocca Vesuiiana e che erano in passato destinate all'industria conserviera per farne marmellate. Il distillato viene lavorato con il metodo a bagnomaria a vapore indiretto con un affinamento di sei mesi in acciaio e due mesi in bottiglia, con una gradazione alcolica di 42°.
