Fagioli di Lamon IGP

Fagioli di Lamon IGP
FAGIOLO DI LAMON IGP
La particolarità del fagiolo di Lamon è quella di essere prodotto e coltivato con metodi ecologici e di essere accuratamente selezionato e lavorato con cura. La zona tipica di produzione si limita all'altopiano di Lamon e Sovramonte, nel bellunese. Il fagiolo di Lamon viene concimato solo in maniera naturale utilizzando letame maturo e viene coltivato da piccole aziende familiari. La dedizione costante dei coltivatori riduce al minimo la formazione di malattie garantendo un prodotto genuino e sano.

Tipoilogie: esistono quattro qualità di fagioli di Lamon: lo "Spagnol", di forma ovoidale e con striature rosse; lo "Spagnolet", di forma rotondeggiante e più piccolo del precedente con striature rosso brillante su sfondo crema; il "Calonega", il più grande di tutti; il "Canalino", molto saporito ma ormai non più coltivato per via della sua caratteristica buccia molto spessa

Come riconoscerlo: il prodotto che si trova sul mercato deve recare la dicitura "Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese" seguito dalla menzione "Indicazione Geografica Protetta" e dall’eventuale contrassegno. A ulteriore garanzia del consumatore, nelle confezioni viene indicato il nome dell’azienda produttrice.

I.G.P. (Indicazione geografica protetta) REG. CEE numero 1263 del 01/07/96

Zone di produzione: Arsiè, Alano di Piave, Fonzaso, Feltre, Quero, Pedavena, Lentiai, S.Gregorio nell Alpi, Belluno, Trichiana, Ponte nelle Alpi, Sedico, Sovramonte, Limana, Cesiomaggiore, Mel, Lamon, Sospirolo, S.Giustina, Vas, Seren del Grappa.


smartyns
Inserito da smartyns - Trattoria da Martina
12/03/2012 15:29:19

I PRODUTTORI

Az. Agricola I Frutti del Sole
Az. Agricola I Frutti del Sole
Via Roncoi di Fuori 126, 32030, S. Gregorio nelle Alpi (BL)
Az. Agricola La Giasena
Az. Agricola La Giasena
fraz. Vich 58, 32014, Ponte nelle Alpi (BL)
Az. Agricola Melester
Az. Agricola Melester
Via Orzes 25, 32100, Belluno (BL)
Az. Agricola Rosa Maria
Az. Agricola Rosa Maria
Via Vignui 39, 32032, Feltre (BL)
Cooperativa Agricola
Cooperativa Agricola
Via Toschian 14, 32030, Cesiomaggiore (BL)
Azienda Agricola Faoro Anna
Azienda Agricola Faoro Anna
Via Centro Arina 14, 32033, Lamon (BL)

LE RICETTE

http://trattoriadamartina.blogspot.com/2010/09/pasta-e-fagioli.html
http://laapplepiedimarypie.blogspot.it/2012/01/jota-triestina.html