INFORMAZIONI
Il Fagiolo di Controne si presenta, a differenza della maggior parte dei fagioli, tondeggiante, senza macchie, né occhi.
La sua buccia candida e sottile lo rende particolarmente digeribile e di veloce cottura nonché patricolarmente pregiato.
Seminato a luglio viene raccolto a novembre per essere protagonista della sagra lui dedicato che si svolge a Controne l'ultimo WE di novembre.
Bavette al branzino e fagioli di controne
http://ilcucchiaiodoro.blog.tiscali.it/2011/12/05/bavette-al-branzino-e-fagioli-di-controne/
Filetti di pezzogna con fagioli di controne
http://ilcucchiaiodoro.blog.tiscali.it/2011/07/26/filetti-di-pezzogna-con-fagioli-di-controne/
Sciglie' - a tutta campania
http://corradot.blogspot.com/2011/12/sciglia-tutta-campania.html
