Formaggio di Capra Crosta Lavata

Formaggio di Capra Crosta Lavata
TIPOLOGIA
Formaggio a pasta molle di latte di capra crudo a cui vengono aggiunti fermenti lattici termofili, caglio di vitello liquido e sale fino. Si presenta in forma quadrata  con crosta arancione dopo una stagionatura di circa 50 giorni ed è disponibile tutto l'anno. Le forme vengono lavate due volte a settimana e girate durante i due mesi di stagionatura.
missmolletta
Inserito da missmolletta - BoxingCateringBlog
26/02/2012 18:52:29

I PRODUTTORI

Azienda Agricola Il Boscasso di Chiara Onida
Azienda Agricola Il Boscasso di Chiara Onida
Localita' Il Boscasso 1, 27140, Ruino (PV)