INFORMAZIONI
In Alto Adige la Val Martello è conosciuta come la “valle delle bacche”. Molti contadini si sono specializzati nella coltivazione di dolci frutti, in particolare delle fragole. L’eccezionale qualità delle fragole è da attribuire al clima mite e secco, alle giornate calde e alle notti fresche.
Grazie alle diverse altitudini su cui si estendono le coltivazioni, la maturazione delle fragole avviene in maniera molto lenta. Per questo motivo sono particolarmente aromatiche e la loro raccolta si protrae per periodi molto lunghi, anche quando in altre zone la raccolta delle fragole è già terminata. Le piantagioni di fragole arrivano fino a 1700 m, in nessun altro luogo vengono coltivate a tale altitudine.Le scarse precipitazioni piovose, la presenza costante del sole per oltre 300 giorni all'anno, inverni dalle temperature rigide e forti escursioni termiche nei periodi estivi e primaverili, proteggono le coltivazioni dai parassiti e permettono di ottenere fragole di dimensioni medio-piccole. La matruazione lenta ne arricchisce il gusto ed il profumo. Il periodo di raccolta va dalla seconda settimana di giugno fino a meta' settembre per le aree piu' vicine ai ghiacciai, con il 60% della raccolta che si concentra nel mese di luglio.
Granita di fragole
http://picetto.blogspot.it/2012/05/granita-di-fragole.html
Festa delle fragole della val martello
http://www.festadellefragole.it/erdbeerfest/it/