E' un prodotto irpino nato solo negli ultimi anni. Unisce 2 principali prodotti Avellinesi: il burro e il tartufo. Ottimo per primi piatti, viene utilizzato anche per bruschette o semplicemente sul pane caldo.
LA PRODUZIONE
La sua produzione è sicuramente tra le più lente e complessa. Nasce infatti alla fine di un complesso e lungo procedimento di lavorazione e perfetta amalgamatura dei due ingredienti. I tempi di lavorazione sono importantissimi al fine di garantire un ottimo prodotto.
