Mela Alto Adige IGP

La mela dell'Alto Adige IGP viene prodotta utilizzando varietà tradizionalmente coltivate nella zona. Si tratta della Braeburn, Elstar Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Jonagold, Morgenduft, Red Delicious e Stayman Winesap. L'area di coltivazione riguarda 72 comuni della provincia di Bolzano. Le caratteristiche di queste mele variano notevolmente a seconda della varietà considerata, ma sono tutte accumunate da un colore e un sapore particolarmente accentuato, polpa compatta e alta conservabilità. Il disciplinare che regola la produzione detta norme precise sulle tecniche di coltivazione e la raccolta deve essere effettuata sempre a mano.

Già dal medioevo la provincia di Bolzano era nota per la varietà di mele che vi si coltivavano e risale al 1856 un dettagliato elenco di ben 193 varietà coltivate in Alto Adige. A partire dal 1700 si ritrovano le prime notizie di un commercio verso il Nord Europa di questo prodotto, era considerata un bene di lusso e come tale, faceva bella mostra di sé in diverse corti imperiali. In Alto Adige, la mela contribuì per diversi secoli a garantire l'autosussistenza della popolazione rurale.Alla fine del XIX secolo nacquero in Alto Adige le prime cooperative di frutticoltori del Burgraviato. Nel 2005 la mela dell'Alto Adige ha ricevuto il marchio di qualità di "indicazione geografica protetta".

Con un'estensione di 18.000 ettari, l'area dell'Alto Adige dedicata alla coltivazione delle mele è la più vasta area europea chiusa destinata alla frutticoltura e, ciò nonostante, è frazionata in appezzamenti estremamente ridotti. Sono infatti 8.000 le aziende familiari altoatesine impegnate nella coltivazione delle mele e, in media, ogni singola azienda ha dimensioni comprese tra i 2,5 e i 3 ettari appena. L'area dedicata alla coltivazione delle mele si estende da Salorno, nel sud, lungo la Valle dell'Adige e attraversa il Burgraviato fino a raggiungere la Val Venosta. La mela Alto Adige è coltivata anche nella Valle Isarco e nei pressi di Bressanone.
La posizione geografica di quest'area destinata alla frutticoltura assicura un prodotto di altissima qualità, perché il clima tipicamente mediterraneo dell'Alto Adige, caratterizzato da primavere piovose e da un'estate e un autunno assolati, è ideale per la coltivazione delle mele. Al nord le Alpi proteggono la regione dedicata alla coltivazione delle mele dai freddi venti settentrionali mentre a sud l'area è particolarmente aperta. I 300 giorni di sole e le oltre 2.000 ore di sole l'anno garantiscono alle mele le condizioni ideali per la maturazione sull'albero. Le precipitazioni annue, pari a 800 mm l'anno, sono sufficienti a coprire il fabbisogno idrico di base della melicoltura, anche se in estate è necessario integrare l'apporto idrico con l'irrigazione. Durante il periodo del raccolto le notti sono fresche e le giornate temperate: niente di più indicato per la coltivazione delle mele.

Il principale mercato di esportazione è la Germania. Il marchio "Mela Alto Adige IGP" (indicazione geografica protetta) garantisce ai consumatori la provenienza del prodotto dall'Alto Adige, metodi di produzione tradizionali e la massima trasparenza a livello di tracciabilità. La coccinella che compare sul logo indica la coltivazione integrata.

Marlene
Questo marchio è utilizzato dalle cooperative ortofrutticole dell'Alto Adige associate al VOG per il mercato italiano e per i mercati dell'Europa meridionale. Il marchio garantisce il rispetto delle tradizionali tecniche ortofrutticole dell'Alto Adige e un elevato standard qualitativo.

Val Venosta
Questo marchio regionale per le mele è utilizzato dalle cooperative ortofrutticole della Val Venosta per il mercato italiano e per i mercati dell'Europa meridionale. Assicura la provenienza dalla Val Venosta, l'alta qualità del prodotto e l'impiego di metodi di coltivazione sostenibili.

Le varietà "Club" Pink Lady, Kanzi, Rubens e Modi sono presenti sul mercato con i propri marchi.