Mela Val di Non DOP

Nel 1989 le 16 cooperative produttrici di mele operanti nelle Valli di Non e di Sole, si riunirono e formarono un Consorzio. Le cooperative aderenti raggruppano un diverso numero di soci, per un totale di circa 5200 produttori frutticoli. I soci produttori aderenti al Consorzio, seguono il "Protocollo disciplinare per la produzione integrata", un regolamento che indica le linee guida per produrre mele di qualità, nel rispetto degli standard richiesti dal consumatore, prevedendo esplicite azioni di controllo per la verifica dell'osservanza delle norme da parte dei produttori.
Le tecniche di produzione integrata sono finalizzate alla drastica riduzione dei trattamenti chimici e alla sostituzione di questi con ritmi biologici naturali, allo scopo di fornire una produzione il più possibile genuina che, allo stesso tempo, salvaguardi e rispetti l'ambiente, che è il vero patrimonio da preservare nell'interesse tanto dei produttori quanto dei consumatori.

Nel 2005, l'Unione Europea ha conferito il marchio D.O.P. alle mele della Val di Non.  E' la prima volta che un marchio cosi' prestigioso viene associato ad una mela italiana. 
Al momento sono davvero molto poche (poco piu' di 20 in confronto con le circa 600 IGP) le D.O.P. attribuite ad altrettante produzioni tipiche di frutta fresca in Europa, a causa delle severe norme che regolano l'ottenimento di questo ambito riconoscimento.

Mela Val di Non è il nome di un prodotto ortofrutticolo italiano a Denominazione di Origine Protetta. La denominazione è riservata amele delle varietà: Golden Delicious, Renetta, Red, Gala, Morgenduft, Jonagold, Fuji, Braeburn, Pinova. La zona di produzione, all'interno della provincia di Trento, corrisponde alla parte del bacino idrografico del torrente Noce ricadente nella val di Sole e nella val di Non.