Melanzana rossa di rotonda DOP

La melanzana rossa DOP è un prodotto coltivato in Italia nel comune di Rotonda, Viggianello, Castelluccio Superiore, Castelluccio Inferiore, in Basilicata. Ha origini africane ed è stata importata in Italia verso la fine dell'800 dai soldati italiani che tornavano dalla guerra in Etiopia. Ha rischiato di estinguersi ma grazie ad alcuni agricoltori ed enti istituzionali è stata fatta un'attività di promozione sia per quanto riguarda la coltivazione che per anche per il consumo, tutto questo ha portato al riconoscimento come Presidio Slow Food e al riconoscimento del marchio DOP (denominazione origine protetta) nel 2007. In Italia è conosciuta come melanzana rossa di Rotonda DOP (o melanzana a pomodoro) proprio perchè il frutto assomiglia ad un pomodoro ed ha la grandezza di una mela (pesa circa 70/80 grammi), ha colore rosso, questo per l'aumento di carotone durante la sua maturazione; si mangia sia cotto che crudo, a seconda delle varietà può avere una polpa dal gusto dolce, più o meno forte oppure amarognolo, visto che contengono più nutrimento dei frutti si mangiano anche le foglie in modo simile agli spinaci. La pianta si coltiva a maggio e il primo raccolto si avrà da agosto fino a ottobre/novembre. Somiglia al pomodoro anche per il suo modo di conservazione a grappoli sotto le tettoie.