Origano di Pantelleria

Origano in purezza al 100%

Si procede con il taglio e la raccolta dei rami della pianta nel periodo di maggio/aprile quando è nel pieno della fioritura.Si distendono i rami tra due teli di lino (sopra e sotto) per evitare il contatto diretto con la luce del sole per l’essicatura. Al raggiungimento del grado ottimale di essiccatura (il tempo di esposizione al sole dipende dalla stagione), si procede a sbriciolare ed a setacciare il prodotto.

Oltre a non contenere nessun conservante, colorante ecc ecc, l’origano di Pantelleria presenta un’intensità ed una qualità di profumo unica date principalmente dall’escursione termica giorno/notte dell’isola, dalla particolarità dell’aria salmastra, dalla tipologia di terreno vulcanico e dalla tipologia di pianta.
Come usare: Condisce in modo superbo pizze e capresi. Si può usare anche su carne e pesce per conferire ai piatti un aroma unico. Meglio inserirlo nel piatto dopo la cottura in modo da mantenere inalterato il profumo.
­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­Come conservare: All’asciutto e lontano da fonti di calore e da luce diretta del sole. Non necessità di temperature controllate.
Abbinamenti particolari (consigli come usare, ricette particolari. Non cuocere l’origano insieme al piatto in cui si decide di utilizzarlo