Pastiera

La pastiera, oggi, è uno dei dolci più conosciuti nel mondo, è diventato quasi internazionale ma resta un prodotto italiano, soprattutto napoletano, ogni massaia napoletana possiede la sua ricetta e il suo modo di prepararla. Quello che si può dire è che il venerdì santo prima della resurrezione, in ogni casa napoletana si prepara la pastiera, anzi le pastiere, perchè se ne prepara in abbondanza per tutta la famiglia, da regalare, da consumare per più giorni e da portare ai parenti lontani, insomma non è Pasqua se non c'è pastiera.

La pastiera, il dolce tipico della tradizione campana contiene i seguenti prodotti: ricotta, grano cotto, uova, e aroma fior d'arancio. Ogni produttore inserisce al suo interno in modo facoltativo anche canditi o cannella.