CARATTERISTICHE
Latte di capra
Stagionatura 20/90 giorni
Provenienza Piemonte
Pezzatura 0,25/0,5 KG
Disponibilità annuale
Prodotta nelle Valli dell’Ossola questa ricotta è caratterizzata da un persistente sapore aromatico e da una pasta bianca e compatta. Sentore spiccato ottenuto da una affumicatura eseguita con arbusti di ginepro.
