CARATTERISTICHE
Latte di vacca
Stagionatura 7/20 giorni
Provenienza Piemonte
Pezzatura 0,3/0,5 kg
Disponibilità annuale
Formaggio a pasta molle di latte vaccino a pasta bianca e senza crosta. Al palato il sapore è dolce e ricorda di latte fresco, acidulo e leggermente salato in forme fresche, mentre nella maggior parte dei prodotti stagionati appaiono più intensi a causa dello sviluppo di muffe sulla crosta. La crosta è commestibile.