STORIA
Si racconta che un giorno, all'ombra degli olivi dell'antica masseria di famiglia una certa donna Bimbì si dedicasse alla lettura di alcuni fogli ingialliti. Erano scritti di pugno da una sua bisavola e narravano di una ricetta speciale: Il Rosolio di foglie d'olivo.
Fu così che Donna Bimbì, agli inizi del secolo scorso, scoprì i segreti di questo squisito liquore del 1700 e l'affascinante storia del suo nome.
Rosolio non deriva, come lei aveva sempre creduto, dalle rose, ma dal latino Ros Solis ovvero: "le lacrime del sole che imperlano le foglie, la frutta e le bacche al mattino presto".
CARATTERISTICHE E PRODUZIONE
E' un liquore prodotto con ricetta segreta dalle foglie della pianta d'ulivo raccolte in un definito periodo dell'anno che dura solo 15 giorni.
Il suo grado alcolico è 50° e non è troppo dolce come gli altri liquori artigianali. E' un ottimo digestivo, dopo pasto.