CARATTERISTICHE
In mantovano si chiama Chisol, ovvero schiacciata. In pratica si aggiunge strutto in proporzione del 30% della farina per l'impasto, si lascia lievitare e si cuoce in forno come il pane. Il risultato è una gustosissima schiacciatina, ideale per gli snack e da acocmpagnare con pesti o fromaggi e buon bicciere di vino. Esistono anche versioni arricchite con cipolla o ciccioli mantovani, aggiunti all'impasto.
