Strangozzi tartufati

I prodotti sono dell'azienda acqualagna ( http://www.truffle.it/ ) ed ho avuto la fortuna di conoscerli durante un weekend in Umbria.... l'azienda è famosa soprattutto per i suoi tartufi bianchi...
il loro tartufo nobilita qualsiasi pietanza...dai risotti, alle uova, alla carne ecc...
Io ho deciso di abbinare gli strangozzi tartufati alla crema di porcini al tartufo..ottimi..il tartufo non era solo un ingrediente sullo sfondo ma l'ingrediente principale....