Taralli con glassa di zucchero

Questo biscotto è tipico del palermitano. Nasce come biscotto dei morti, cioè fatto esclusivamente il 2 novembre per commemorare la festa dei defunti, ma da molto tempo, è un biscotto che si trova sempre nei panifici. Solitamente sono a forma di ciambella intrecciata e hanno una glassa con un forte aroma di limone. La tradizione li vuole aromatizzati con i semi di anice, ma è sempre più raro trovarli al loro interno. Sono biscotti piuttosto morbidi, ma contemporaneamente croccanti esternamente.