QUALITA'
Raccolto soprattutto durante l'autunno e l'inverno, il tartufo nero di Bagnoli, comune dell'Irpinia, si distingue per il suo profumo intenso. Tondo, con la corteccia scura e ruvida, il tartufo può avere dimensioni piuttosto grandi. Viene utilizzato in cucina per antipasti, primi, secondi ed insalate. Inoltre con esso viene prodotta la rinomata "Crema al tartufo nero di Bagnoli" che permette di aprezzare il fungo in ogni periodo dell'anno come condimento per la pasta, tartine, ecc.
