Toma di Lanzo

Lattedi vacca
Stagionatura 60 giorni
Provenienza Piemonte
Pezzatura 7/8 kg
Disponibilità annuale

Formaggio tipico ottenuto esclusivamente dalla lavorazione di latte proveniente dal territorio della comunità montana Valle Lanzo. La toma viene prodotta con latte vaccino parzialmente scremato senza aggiunta di fermenti. La crosta è di colore grigio-rossa mentre la pasta di colore paglierino si presenta compatta con una piccola occhiatura sparsa.