CARATTERISTICHE
Latte vaccino
Tipologia latte: pastorizzato
Tipologia caglio: di vitello
Stagionatura 90/150 giorni
Provenienza Piemonte
Pezzatura 0,8/2 kg
Disponibilità annuale
Formaggio a latte Vaccino, caratterizzato dalla sua permanenza di circa un mese sotto le pregiate vinacce. Pasta bianco avorio a occhiatura leggera, sapore dolce e fruttato, vinoso e piccante se invecchiato.
