Con oltre 4000 anni di età la torzella riccia è la più antica forma di cavolo del Mediterraneo, una pianta rustica e resistente con foglie tenere e increspate.
Ampiamente coltivata intorno a Nola, fu soppiantata daaltre forme di cavolo fin quasi alla scomparsa. Oggi la sua coltura è stata recuperata ed è entrata a far parte dei prodotti enogastronomici campanitradizionali.
