CARATTERITICHE
Si tratta di uno stuzzicante antipasto che viene preparato con una particolare varietà di zucca, tipica di Alba.
La zucca prodotta con coltivazione biologica certificata, è raccolta a mano e appena raccolta viene scottata in aceto bianco e ricoperta con ottimo olio extravergine d’'oliva, il tutto effettuato artigianalmente. Questo procedimento non altera minimamente il sapore che resta fragrante e digeribile prestandosi benissimo come base per ricette o gustoso aperitivo/antipasto lasciandolo al “naturale”.
