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INFORMAZIONI
L'azienda agricola Fabiani lavora con passione i circa mille ulivi da cui ottiene un delicatissimo olio extravergine di olive moraiolo, leccino, frantoio e rajo. Quest'ultima è una varietà legata al territorio di Amelia, precisamente ai colli Amerini dalle proprietà nutrienti ottime per la leggerezza dell'olio.
Ogni sabato mattina nel territorio di Amelia si tiene un mercatino con tutti prodotti a km 0 nelle mura dell'antico chiostro del 1200.
Ogni sabato mattina nel territorio di Amelia si tiene un mercatino con tutti prodotti a km 0 nelle mura dell'antico chiostro del 1200.
IL FARRO
Il farro coltivato dall'azienda è un triticum dicoccum di tipo primaverile (primaverile sarebbe la semina da effettuare sul finire dell'inverno) mentre la maggiorparte del farro che si trova in commercio è quello a semina autunnale (cioè la semina va fatta prima dell'inverno). E' un tipo di farro che si adatta meglio al clima della zona, senza usare diserbanti insetticidi o concimi. L'azienda vende anche prodotti trasformati come le ottime gallette di farro.
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I PRODOTTI (2)
Farro di Monteleone Spoleto DOP
Pasta, Farina e Cereali
Pasta, Farina e Cereali
