Asilat S.R.L. produce Latte e derivati del latte.
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Asilat S.R.L.

Asilat S.R.L.
Via Miscarello Salice SNC, 95100, C.da Miscarello Giarre (CT)
http://www.asilat.com
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dolcigusti
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www.dolcigusti.com  il 27/09/2011
LA FATTORIA
Asilat è un’azienda che produce e commercializza latte di asina proveniente da un allevamento biologico di 30 animali di razza Ragusana, Siciliana e di capi incrociati con l’antica razza Pantesca.
Il Presidio, nato dall’esperienza di una madre che ha dovuto risolvere il problema di un figlio neonato con problemi di intolleranza multipla alimentare, vuole riproporre il latte d’asina. Dopo aver verificato che i risultati di un’alimentazione con latte di soia erano insoddisfacenti, tentò con il latte di asina e l’esito fu straordinario. Di qui l’idea di rendere accessibile questo prodotto a chiunque. Grazie al contributo del Corfilac, sarà commercializzato in confezioni a lunga conservazione, pastorizzato o Uht, per renderlo fruibile anche a distanza dagli allevamenti.
Asilat è un'Azienda agricola finalizzata alla produzione di Latte d'Asina.
Nasce nel 1999 alle pendici dell'Etna, in un meraviglioso contesto naturale. Nel 2001 ottiene, prima azienda nel settore in Italia, l'autorizzazione alla vendita diretta di Latte d'Asina, prezioso ed antichissimo alimento. Attualmente possiede un patrimonio zootecnico costituito da numerosi esemplari quasi tutti di razza ragusana, nostra razza autoctona ufficialmente riconosciuta dagli enti competenti.
L'azienda, da diversi anni, collabora con alcune università del nostro territorio (Facoltà di Agraria e Facoltà di Veterinaria) a progetti di ricerca volti al miglioramento della razza, della produzione e alla standardizzazione del latte.
Dal 2001 Asilat è responsabile nazionale per Slow-Food del presidio: Asino Ragusano.
La compagine sociale:
Ketty Torrisi - Medico veterinario
Daniela Franchina - Farmacista specializzata in Scienze dell'Alimentazione
Rosario Torrisi - Dottore in Economia
Ivan Stefio - Chimico
Il latte prodotto dagli animali allevati internamente alla propria struttura, viene destinato principalmente al consumo pediatrico. L'allevamento di tipo semibrado ospita circa 80 Asini di cui 50 fattrici, prevalentemente di razza ragusana.

Fonte: Sito Asilat
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I PRODOTTI (1)

Asino ragusano Presidio Slow Food
Asino ragusano Presidio Slow Food
Latte e derivati del latte

APPROFONDIMENTI (1)

http://asilat.sito-web-marketing.com/prodotti_latte_asina/descrizione-azienda-asilat