La Azienda Agricola "La Valletta" nasce nel 1985 per iniziativa di Antonio e Adriana Cappelletti, a seguito della trasformazione della loro già avviata azienda agricola e provenienti da una lunga tradizione, alla quale collaborano i figli Alessandro e Rosalba. L'Azienda, che inizialmente contava una estensione di circa 15 ettari, è stata sempre più ingrandita fino a raggiungere gli oltre 100 ettari attuali. I titolari hanno saputo collocare sul mercato i prodotti delle loro coltivazioni, stando attenti a saper scegliere quello che il mercato stesso richiedeva, e soprattutto nel saper proporre e far riscoprire alcuni sapori umbri ormai scomparsi, quali la cicerchia e il farro.FONTE:
http://www.lenticchie.it/ 
